最近料理にハマっています。
きっかけは、YouTubeで見た、リュウジのバズレシピというチャネルです。
料理のチャンネルはいろいろあるけれども、今一番見ているのがこのチャンネルです。
よく作るのが、ポトフ。
最初に野菜を大きめに切って、フライパンで焼いてから、煮込むという料理です。
野菜を焼くことで、コクが出るのです。
普通にポトフを作ると、なんとなく、物足りない感じがします。
本当にスープ、脇役な感覚です。
しかし、このポトフは、脇役ではなく、主役級です。
ボリューム感を感じるので食べたという感覚があるのです。
最近は1日１食とかが流行ってますけど、やっぱり「食べること」は「楽しみ」の一つだから、
朝は抜けても、お昼は抜けない・・・。
この野菜を焼いてから作るポトフだと、ポトフだけで満足感があるので、
ご飯や、炭水化物が入らないのです。
１日１食健康法のハードルが高ければ、お昼はこのポトフだとカロリーも少なくて、
健康的だし、満足感があるから、いいなーと感じました。
ポトフもそうだけど、普段作っているカレーや、麻婆豆腐、焼きそばなど比較的簡単なものまで、
改めて、他の人が作っている「別の作り方」を真似てみたら、凄く美味しくなったり、
ポトフの場合は、「焼く」というひと手間をかけるだけで、普段作るものが格段に美味しくなったりするので、
当面は、よく作るものを、YouTubeなどをみて、いろいろ試してます！